Matmarknad
Har varit på matmarknad och inhandlat lite ost.
Pasta med kyckling och mozarella
Blev sugen på italienskt lunch idag så jag tog lite som jag hade hemma i kylen och skafferiet.
Recept:
1. Koka pasta enligt anvisning
2. Heta upp 2 msk olivolja och 1 krossad vitlök. Låt vitlöken brunas. Ta bort när den börja få färg.
3. Lägg i kyckling (jag använde färdig kyckling) värm upp.
4. Tillsätt 2 burkar körsbärstomat.
5. Lägg i 1 msk torkad timjan och 2 msk balsamvinäger.
6. Låt såsen puttra i 5 minuter sen lägg i skivad mozzarella och ca. 1 näve basilika blad.
7. Lägg på lock låt puttra ytterliga 5 minuter.
8. Sila den färdiga pasta och häll i pastan i såsen.
Sen är det bara att servera.
Kycklingrullader med ost och skinka
Idag testade jag att göra ett recept från Paulo Robertos italiensk Fastfood. Recept hittar ni här http://www.koket.se/paolo-roberto/varmratter/pasta-och-nudlar/skink--och-ostfyllda-kycklingfilerullader/
Resultatet blev bra. Kycklingen blev saftig och mör. Det tog bara 30 minuter och göra.
Matfilmer
Tips på bra matfilmer
Julie and Julia
Chef
Big Night
Bon Appétit
Burnt
100 steg från Bombay till Paris
Le Chef
Lämna gärna tips i kommentarerna.
Julie and Julia (Lånad bild)
Hambugare
Idag är det klass 1 varning ute så jag passade på med att göra en hambugare till lunch.
Kokböcker
Följande kokböcker finns hos mig
Det franska köket del 1 & 2 av Julia Child
2 hungriga italienare av Carluccio, Contaldo
2 hungriga italienare tillbaka i Italien av Carluccio, Contaldo
The little Paris kitchen av Rachel Khoo
My little france kitchen av Rachel Khoo
Fransk Bistro av Maria Zihammou
Jamies Italien av Jamie Oliver
Italiensk fastfood av Paulo Roberto
Mina fastrars mat av Paulo Roberto
Mina gästers mat av Paulo Roberto
Morberg lagar husmanskost av Per Morberg
Rutiga kokboken
Landgång
Landgång.
Marinerad kycklingklubba med rosmarin potatis
Gjorde en enkel och billig lunch.
Tog 4 kycklingklubbor och marinerade dem och ugnsrostade paprika, tomat, morot samt stekte klyftpotatis med rosmarin.
Italiensk fläskfilé
Italiensk fläskfile med bacon, soltorkade tomater, pesto och ost.
Kycklingballotine med Bayonne och salvia
Julia Child's Coq au Vin
Skaldjur
Lunch på Les Halles
Spättarullader med kokt potatis, citroncreme, blomkål, brynt smör och dillcrisp.
Idag var jag och åt på Les Halles som ligger i Saluhallen i Lund. Les Halles är av det franska köket som gör svensk husmanskost med en fransk touch. Maten var av mycket god kvalité.
Italiensk kyckling med salami och ost
Borgmästaretoast
Recept200g skalade räkor
100g löjrom
1dl majonnäs
Salt och peppar
Dill till garnering
Blanda ihop och lägg röran på en skiva rostat bröd.
Jul
Jul! Älskade jul! Till årets julbord gjorde jag en äppelsill med calvados som vi hade med oss som gåivägpresent.
Min fru gör alltid senap till jul och den blir alltid god och inget slår hennes senap.
Min fru gör alltid senap till jul och den blir alltid god och inget slår hennes senap.
Dansk fläskstek
Idag är det fars dag. Inte vilken som helst, utan min första fars dag.
Jag gjorde en klassisk dansk rätt till oss, fläskstek.
Äppelsill med calvados
Idag testade jag på att göra inlagdsill för första gången. Resultat blir intressant att följa, sillen ska dra sig i 2 dygn.
Mitt mål var först att göra inlagdsill med cognac, men inte hitta något roligt recept. När jag letade efter recept så kom jag på att använda Calvados istället och kom in på Frederik Zälls blogg och hittade ett recept som jag testade http://blogg.alltommat.se/lyxlagat/tag/boulard-calvados-sill/
Jag använde mig utav Perè Magloire 12 årig istället för Boulard Calvados.
Kent III Edizione Toscana Rosso 2006
Kent III Edizione Rosso 2006
Omelett langos
Omelett langos.
Idag testade jag något nytt. Jag gjorde lite annorlunda langos. Istället för den traditionella potatisdegen, blev det istället en omelett som "bröd".
Recept på "brödet"
2 ägg
1/2 dl riven Västerbottenost
1/2 vatten
1 nypa salt
Blanda ihop och stek på medelvärme .
Resultatet blev helt ok.
Bon Appétit !
